Bienvenue sur la
Route des Fromages AOP d'Auvergne

Véritable vitrine de la filière, c’est indéniablement un atout du territoire. Il s’agit d’un parcours libre sans point de départ ni d’arrivée, le programme restant à la carte de chaque visiteur ! Ce circuit de type agro-touristique proposé à toutes et à tous a pour fil conducteur la fabrication des fromages qui font la renommée du territoire. Proposés par l’AFA, ces itinéraires touristiques regroupés sur une carte offrent au public un voyage au cœur de la fabrication des fromages en rencontrant les femmes et les hommes qui en sont à l’origine.

Depuis plus de 25 ans, l’AFA (Association des Fromages d’Auvergne) met en lumière un circuit de producteurs fermiers ou/et de fromageries, fabriquant un ou plusieurs fromages AOP.
Ces 36 étapes réparties sur le Cantal et le Puy-de-Dôme sont autant d’éleveurs, producteurs ou affineurs ancrés sur le circuit.
Chaque étape est unique car chaque exploitation ou laiterie a son histoire, ses techniques de production et de fabrication. Emprunter la route des fromages AOP d’Auvergne, c’est partir à la rencontre de produits de qualité et d’hommes ou de femmes passionnés par leur métier.

Le public peut ainsi assister à la traite des vaches, au nourrissage des veaux ou bien encore mettre la main à la pâte en participant à la fabrication du fromage. Ces ateliers, qui peuvent être proposés au fil des étapes, permettent de créer un lien fort entre les acteurs de la filière et les consommateurs. D’autant qu’une dégustation est systématiquement proposée à l’issue de chaque visite, ainsi que la possibilité d’acheter du fromage en direct sur le lieu de produc­tion. Chaque étape signe une charte de qualité soumise à un contrôle rigoureux et les étapes sont faciles à trouver grâce aux panneaux routiers.

 

Suivez les panneaux indicateurs « Route des Fromages AOP d’Auvergne » et profitez de votre visite sur ce circuit pour faire escale : activités de pleine nature, sites touristiques incontournables, sites culturels, bonnes tables auprès de nos Toques d’Auvergne, ou encore nid douillet en Gîte de France.

La carte de la Route des fromages AOP d’Auvergne est disponible gratuitement dans les offices de tourisme de la région, ou sur demande et téléchargeable sur notre site internet.