Ferme Bio de Lavaissière

La petite Ferme Bio de Lavaissière est située dans la magnifique vallée de la Jordanne, au pied du Puy Mary. Isabelle et Gilles Manhes sont heureux de vous faire découvrir leur passion pour l’AOP Cantal Bio, en vous proposant la visite de la fromagerie et de la cave d’affinage enterrée. Vous assisterez à la fabrication pendant que Gilles travaillera le lait dans la traditionnelle gerle en bois, avec le savoir-faire transmis par son grand-père. Ce moment convivial de 1 h 30 environ se terminera par une dégustation de l’AOP Cantal Bio et autres produits de la ferme.

Situation

 A Saint-Julien de Jordanne, entre Cirgues-de-Jordanne et Mandailles, sur la route du Puy Mary.

Visites

Visite de la fabrication et dégustation : juillet et août le mardi et le jeudi à 18h (3 €/ personne).
Pour les groupes hors saison sur réservation (42 personnes maximum).

Possibilité d’une visite VIP avec la découverte des 5 AOP d’Auvergne et des produits locaux (8 €/ personne).

Ventes au détail

AOP Cantal Bio et charcuteries Bio ouvert du 1er mai au 31 août, du mardi au samedi de 9 h à 12 h et de 15 h à 18 h.
Fermeture les dimanches et lundis.

infos pratiques

Adhérent au réseau « Bienvenue à la Ferme » et « Bio »